Recept voor eiwitwafels
351 kcal | 35,2 g eiwit | 20,4 g koolhydraten | 14,8 g vet - Voor 4 wafels
Soms wil je gewoon iets warms, knapperigs en zoets zonder dat je meteen een halve bakkerij leeg eet. Deze eiwitwafels zijn daar perfect voor. Met whey, havermout en yoghurt maak je in een paar minuten wafels die verrassend goed vullen en makkelijk in je voedingsschema passen. Ideaal als ontbijt, snack of na het sporten.
Ingrediënten
1 Ei
30 g Signature Whey Cinnabun
25 g Havermout
65 g Griekse yoghurt
½ tl Baking soda
Snuf zout
2 tl zoetstof (optioneel)
Bereiding
Maal de havermout kort tot een grof meel in een blender of koffiemolen. Je kunt eventueel ook 25 g havermeel gebruiken. Meng vervolgens het ei, de whey, Griekse yoghurt, baking soda en het zout door de havermout tot een dik beslag. Wil je een zoetere wafel? Voeg dan naar smaak zoetstof toe (bijv 2 tl Zùsto).
Laat het beslag 3–4 minuten staan zodat de havermout vocht kan opnemen.
Verwarm een wafelijzer goed voor en gebruik eventueel een klein beetje kook- of bakspray. Verdeel het beslag over het wafelijzer en bak de wafels in ongeveer 3–4 minuten goudbruin.
Laat de wafels na het bakken kort op een rekje liggen zodat de buitenkant knapperig blijft.
Serveer direct.
Tip
Deze wafels zijn extra lekker met een bolletje Oppo ijs. Oppo is een relatief lichte ijssoort met minder calorieën en suiker dan traditioneel roomijs, waardoor het een betere keuze is wanneer je iets zoets wilt zonder dat je voedingsschema meteen ontspoort. De combinatie van warme wafels en koud ijs maakt het gerecht extra lekker.
